Flor de Sal

Hoje quero falar sobre a Flor e Sal, que ainda é pouco conhecida. Com grãos irregulares, textura crocante e sabor delicado, ele é um condimento especial para finalizar pratos, principalmente como saladas. E já no Rio Grande do Norte, que está produzindo essa iguaria. A produção é artesanal e por isso justifica o preço tão elevado em comparação ao sal comum. Para se ter uma ideia, a extração da flor de sal, fica restrita a uma pequena área e é necessário cerca de 80kg de sal marinho bruto para se produzir 1kg de Flor de Sal. O processo garante um produto com mais nutrientes como potássio, cálcio e magnésio em relação ao sal comum. Vale a pena experimentar, pois vai dar um charme todo especial na finalização do seu preparo.
Abraços e até a semana que vem!