Um verdadeiro chef

Neste reveillon, resolvi arriscar e fui a Pirenópolis.  Entre carnes duríssimas e passadíssimas e empadões ensopados, em meio a dezenas de portas que conduzem à danação eterna do assassínio culinário, encontrei no dia primeiro a salvação de minha alma.

Horas procurando me fizeram buscar nos restaurantes dos hotéis fazenda alguma solução. E foi a melhor escolha de 2010 até agora.

Liguei para a Estalagem Alter Real às 15h30 e fui muito bem atendido. Disseram-me que, apesar de estarem dedicados a um evento para os hóspedes iriam consultar o chef se nos poderia receber. Pouco depois a ilumidada resposta nos convidava a conhecer o restaurante da Estalagem. Alguns minutos de carro do centro de Pirenópolis estávamos no belíssimo hotel fazenda. No caminho entre a portaria e o restaurante, belos cavalos, piscinas, chalés.

Chegamos ao restaurante quase às 16h e fomos atendidos pessoalmente pelo chef Cesar Calhares que nos levou a uma boa mesa e nos serviu um bom vinho.

A seguir nos apresentou o cardápio e aproveitei a boa vontade para experimentar mais do que o chef poderia oferecer. Fomos surpreendidos quando, apesar de numa correria danada para atender o evento dos hóspedes, Calhares preparou-nos um prato totalmente fora do cardápio no qual pensei na hora. Além de nos atenderem em dia e hora inconvenientes ainda nos prepararam um prato especial e delicioso.

Cesar Calhares, um verdadeiro chef.

Pra quem quiser desfrutar do ótimo atendimento e ótima comida do chef, o endereço do site da Estalagem Alter Real é http://alterreal.com/site/