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10.4.10

Para Aprender e Gostar

A delícia de ser um eterno aprendiz

O desejo de aprender sempre é o que torna o profissional atualizado e cada vez mais dedicado a aprimorar seus saberes, praticar e aprender. Com a Gastronomia também é assim.
Tanto para os profissionais da Gastronomia quanto para os seus amantes ou gourmets, as oportunidades de aprendizagem, prática e ainda degustação sempre estão abertas.
Brasília é hoje, um fértil espaço de oferta de cursos profissionalizantes e de atualização que abriga espaços culturais, festivais e feiras gastronômicas.
Descobrir e divulgar esse movimento na cidade é a proposta de nossa coluna semanal Para aprender e gostar que estará dedicada todos os sábados, a partir de hoje, a divulgar oportunidades de aprendizagem, de degustação e de cursos na área gastronômica.

Hoje divulgamos aqui a iniciativa do atelier de artes culinárias Senza Parole, de Brasília, que realizará o curso Descobrindo os Sabores do Brasil – Bahia com os chefs Adriano Vasconcelos e Carol Graupner, na Escola de Gastronomia de Brasília, no dia 22 de abril. Esta oportunidade de aprendizagem e degustação é inspirada nas comemorações do aniversário de Brasília e do descobrimento do Brasil. Nesta edição, os alunos aprenderão pratos da culinária baiana como acarajé, vatapá, moqueca, pirão, farofa de dendê e quindins de Iaiá e degustarão essas delícias.

Um doce abraço e até o próximo sábado!

Serviço:
Senza Parole – http://paixaofogaoearte.blogspot.com
Curso Descobrindo os Sabores do Brasil - Bahia
22 de abril, 20h
Inscrições: (61) 9675-8092
Investimento: R$120,00 e 1kg de alimento não perecível – curso e jantar

4.4.10

Paixão, fogão e arte! é o lema do atelier Senza Parole

Paixão, fogão e arte! Esse é o lema e também o nome do blog do atelier de artes culinárias Senza Parole. O blog foi inaugurado neste domingo de Páscoa e manterá informados os alunos do atelier.
Comandado pela professora Rosy Vasconcelos, o atelier já deu vários cursos na capital federal ministrados pelos chefs Adriano Vasconcelos e Caroline Graupner, ambos do sul do país.
Os cursos são itinerantes, ocorrem em restaurantes e escolas de culinária de Brasília.
O endereço do blog Paixão, fogão e arte! é http://paixaofogaoearte.blogspot.com
Os cursos são ministrados pelo paranaense Chef Adriano Vasconcelos e a  catarinense Chef Caroline Graupner

Serviço:
Senza Parole - Atelier de artes culinárias
Fone: 61 9675-8092

31.3.10

Santa e Deliciosa Páscoa

Aconteceu na última segunda-feira o curso Santa e Deliciosa Páscoa com o Chef Adriano Vasconcelos e a Chef Caroline Graupner. Os alunos aprenderam e deliciaram-se com cinco receitas tradicionais. A entrada foi composta de bolinhos de bacalhau, salada de outono e molho tártaro harmonizados com vinho verde tinto.
O prato principal foi o tradicional bacalhau à Gomes de Sá guarnecido por arroz de tomates harmonizado com um delicioso vinho tinto alentejano.
De sobremesa, os convidados aprenderam sobre e saborearam os ovos moles de Aveiro e claro, um cálice de vinho do Porto.
Os alunos tiveram a oportunidade de conhecer sobre a história de cada prato e suas características culturais.
O Chef Adriano Vasconcelos apresentou dois pratos portugueses e contou os detalhes da origem, técnica e preparo e harmonização.
Os alunos "botaram a mão na massa" e após cada receita, anotada cuidadosamente pelos alunos, todos tiveram a oportunidade de degustar os pratos e vinhos.

Foi uma grande festa!

Edval e Vivian: "o curso superou nossas expectativas! gostamos muito!"
Os alunos do TJ elogiaram o molho tártaro e o bacalhau à Gomes de Sá.
A Chef Caroline Graupner ensinou três saborosos pratos portugueses.
Até o próximo curso!

Os chefs agradeceram ao Mercado Municipal de Brasília e ao Bar do Mercado pela parceria. Todos os ingredientes, de excelente qualidade, do curso foram adquiridos no Mercado Municipal.
Os chefs agradeceram também o apoio da Associação Brasileira de Sommeliers - Brasília.

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