BEBIDA DE AVEIA - Bebida de Avena
Ingredientes:
240 ml de aveia em flocos
2 litros de água
Canela, cravo e pimenta doce a gosto
1 cenoura
80 g de açúcar mascavo ou rapadura
Coloca-se 2 litros de água para ferver;
Agrega-se à água quente a aveia (que deve estar em pó, pode-se usar o liquidificador);
Uma vez agregada mexe-se para que se misture bem;
Agrega-se o maracujá (deve estar um pouco batido para extrair o suco), a cenoura que também deve ser batida a parte, adiciona-se o cravo, a canela e a pimenta a gosto;
Cozinha-se por aproximadamente 20 minutos para retirar todas as especiarias e sementes.
Pode tomar quente ou como refresco gelado.
A receita de bebida de avena foi apresentada pelas Señoras Carmen Maria Luna de Briones e Verónica Vargas, representantes da Embaixada do Equador no Brasil, no III Salão Internacional do Artesanato para o projeto Cozinha Artesanal Senza Parole.
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