- 500g de amendoim torrado sem casca
- 900g de açúcar
- 100g de mel
- 2 claras
- 280 ml de água
Fazer uma calda grossa com o açúcar, o meu e a água, até ponto de bala.
Bater separadamente as claras em neve.
Despejar lentamente a calda sobre as claras em neve, bater bem.
Misturar o amendoim e continuar a bater até começar a açucarar.
Despejar sobre uma pedra (preferência mármore), untada com manteiga, e cortar em pedaços.
Ai, quando criança eu amava esse doce. Faz tempo que não como e até agora só comi os industrializados. Devem ter ficado ótimos!!!
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